大根の皮のおひたし

   1 材料   ・大根の皮=食べたい量(写真は約150グラム)
    
   2 調味料  ・荒塩=好み(写真は一摘み)
          ・鰹だし=好み(私は、大根の皮150グラムに対し、小さじ半分)
          ・唐辛子=好み(写真は1mmくらいに切った物を5切れ使用)

   3 作り方  ・大根の皮を良く洗い、2ミリ立方メートル位にみじん切りにする。
          (包丁の切れが悪い場合は、研がれてから切らないと、難しいと思います。)
          ・みじん切りにした大根を、水を入れたボール等に入れ、手もみで1分位洗う
          ・網等で、水を良く切る。
          ・キッチンペーパーで、更に水を切る。
          ・塩、鰹だしを入れ、手で混ぜながら1分程度揉む

   4 食べ方  ・炊き立ての御飯ににまぶして食べると、美味しいです。

   5 料理時間 ・約10分

   6 費用   ・考え方次第ですが、一人前(150グラム)5〜10円でしょうか?   
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