1 材料 ・魚の骨=食べたい量(写真は赤魚に引き分) ・キャベツ=添え付け用 2 調味料 ・塩、コショウ=好み ・片栗粉=全体に絡まる量 ・ごま油=小さじ二杯 3 作り方 ・魚を調理する前、もしくは食べた後に、骨(頭、鰭含む)を取る。 ・天日で4〜5時間干す。(室内の場合は、水分が無くなるまで) ・乾燥したら、ごま油と塩コショウと一緒にボール等に入れ 全体に満遍なくなじむ迄よくかき混ぜる。 ・片栗粉にまぶす。 ・低めの温度のサラダ油で、焦げない程度に揚げる。 (揚げた後は、油をしっかり切って下さい。) 4 食べ方 ・おつまみ 5 料理時間 ・骨取り(一匹約5分)+乾燥(5時間)+唐揚、油きり(30分) 6 費用 ・一匹当たり10円くらいでしょうか? |